12月茶話会

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皆さんこんにちは。

デイサービス生活相談員の北島です。

年も明け、今年は酉年。

私、今年は「年男」でございまして、何事にも、より一層努力して頑張っていこうと思います。

さて、昨年の事になってしまいますが、12月茶話会で、黒糖饅頭を作りました。

では材料から

  • 薄力粉
  • 黒糖粉末
  • 重曹
  • あんこ

作り方は

  1. 耐熱容器に水を入れ、レンジで50度ぐらいに温めます。
  2. 黒糖を加え、溶けるまで混ぜます。冷ましておきます。
  3. クッキングペーパーを10cm角ぐらいに切ります。
  4. あんこを20gずつ丸め、乾かないようにラップをしておきます。
  5. ボウルに薄力粉・重曹・を入れ、数回混ぜます。
  6. 2を加え、煉らないように混ぜます。
  7. 乾燥しないようにラップをして、30分ぐらいねかせます。
  8. 生地を分割して丸めます。
  9. 生地の真ん中にあんこをのせ、つまむように底を閉じます。
  10. 閉じ目を下にして、クッキングペーパーの上にのせておきます。乾燥しないように 💡
  11. 沸騰した蒸し器で10分ぐらいむしたら、出来上がりです。

蒸す際は強火で蒸すと割れてしまい「やぶれ饅頭」になってしまうので、中火よりやや弱めで蒸す方が良いようです。

御利用者の皆さん、表情よく楽しみながら参加されていました。

お味の方も好評でした。

 

 

 

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